DEBA FISCHMESSER Nr. 40

960
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Charakteristisch für diese Messerart ist das hohe Eigengewicht, ein einseitiger Hohlschliff und eine sehr stabile Klinge. Obwohl es ein Hackmesser ist, werden in seinem Ursprungsland Japan, mit Präzision und Geschwindigkeit Fische filetiert oder Fleisch ausgelöst. Eine Hackbewegung ist dabei selten nötig. Für Rückengräten und kleinere Knochen reicht oftmals ein wenig Druck auf den Messerrücken. Durch sein hohes Gewicht und die enorme Schärfe ist für die meisten Arbeiten nur minimaler Kraftaufwand nötig.

Die Führung dieses Messers bedarf ein wenig Übung. Hat man sich erst einmal daran gewöhnt, möchte man es gar nicht mehr aus der Hand geben.

Das Griffmaterial besteht aus widerstandsfähigem Wengen-Holz.

Nicht geeignet zur Reinigung in Spülmaschinen.

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